Um bom jantar para oito pessoas.

Entrada: gazpacho

Prato principal: quiche de queijo com salada verde

Sobremesa: bolo de pão-de-ló com recheio de creme e cobertura de chantilly.

Receita de gazpacho:

Bater no liquidificador um pouco de pepino, de tomate maduro com suco de tomate, sal e azeite. À parte, picar bem miúdo, pepino, tomate e cebola. Servir frio com crouton.

Receita do quiche:

Massa: um tablete de manteiga, duas xícaras de farinha de trigo e duas gemas. Amassar tudo muito bem e forrar uma assadeira ou uma travessa refratária. Sem esquecer de fazer alguns furinhos, levar ao forno quente até corar. Preencher com a mistura de leite, queijos preferidos picados e uma gema para dar consistência. Levar ao forno até corar.

Servir com vinho tinto.

Receita do bolo de pão-de-ló:

Dez ovos, dez colheres de sopa de fécula de batata, bater as dez claras, acrescentar as dez gemas e as dez colheres de fécula. Levar ao forno até corar dentro de um papel vegetal. Depois de corada, tirar uma pele fininha que fica sobre a massa. Rechear com creme de baunilha e cobrir com chantilly.

Creme de baunilha: um litro de leite, três gemas, duas colheres cheias de maisena, uma colher de chá de essência de baunilha. Levar ao fogo até ferver e tomando cuidado para não encaroçar. Quando tiver no ponto de estrada (vendo o fundo da panela) retirar do fogo. Espere esfriar para rechear a massa.

Chantilly: bata na batedeira na velocidade máxima todo o conteúdo da garrafa de chantilly com três claras. Quando der o ponto de pico, cubra o bolo.

Lembrança de um jantar com esse cardápio:

Meu primeiro jantar de apresentação do Marquinhos aos meus amigos… Acho que deu certo, saímos todos bêbados e felizes.